Een kom, koele handen, boterhampapier, koelkast, pan, deegroller,
springvormschaal,
Dit moet je doen:
 Bloem
met zout in een kom doen, 65 g boter in vlokjes erover verdelen. met koele
handen een kruimeldeeg ervan maken.stuk voor stuk de eieren en druppelsgewijs
het water erdoorheen kneden, van het deeg een bal vormen en die op boterhampapier
bedenkt 30 minuten in de koelkast laten rust.intussen voor de vulling de overige
125 g
boter in een pan verwarmen en dan de gehakte walnoten en bruine suiker erdoor
roeren tot de suiker is opgelost. nu een ander pannetje de 100 g suiker met de
honing zolang verwarmen tot ook deze suiker is opgelost, vervolgens het citroensap
erdoor roeren.
Daarna het deeg op een met bloem bestoven werkblad zo dun mogelijk uitrollen
en er rondjes van 20 cm doorsnee uitsteken.de eerste deegplak in een even grote
springvorm doen en iets van de notenvulling erop strijken, daarop weer een deegplak
leggen,weer notenvulling enz. tot vulling en deegplakken op zijn.de bovenste
laag moet een deegplak zijn,de helft van de honingsuiker mengsel nu uit de baklava
gieten en die in en voorverwarmde over van 180 graden Celsius (gasstand 3) 35
min. bakken. De bklava uit de vorm halen en op een schaal laten intrekken en
regelmatig begieten met de honingsiroop, die eruit lekt.
Serveren met gewone of groene thee zonder suiker. |
